Keksin' Around The Christmas Time

Eine meiner liebsten Bloggerinnen ist die liebe Doris von → Genusskochen. Sie hat nicht nur unglaublich tolle Gerichte & Backrezepte sondern auch einen wundervollen und interessanten Blog. Als ich bei ihr auf die Aktion Keksin' Around The Christmas Time gestoßen bin, war ich sofort Feuer & Flamme. Ich habe meinen Beitrag leider erst wirklich kurz vor knapp fertig bekommen, da ich einfach viel zu lange überlegt habe welches Rezept ich aus meinem handgeschriebenen Büchlein nehmen soll und was wohl am passendsten ist. 100 Mal hin und her geblättert habe ich mich letztendlich doch für etwas ganz anderes entschieden.
Ich habe vor kurzem ja die Back Box von Brandnooz geordert und da war etwas wundervolles enthalten. Nämlich die Karamell Gebäck Creme von Lotus. Die kleinen Kekschen die man oft zu Kaffee dazu bekommt, kennt ihr sicherlich alle. Ich liebe diese Kekse und bin schier wahnsinnig geworden, als ich die Creme in der Box entdeckt habe. Da habe ich mir gedacht, das ganze mal ein wenig umzuwandeln und aus der Creme meine eigenen Kekse herzustellen.

ZUTATEN für 1 Blech
100gr Butter
50gr brauner Zucker
210gr Karamellcreme
1 Ei
300gr Mehl
1 Pck. Bourbon Vanille Zucker
1/2 Pck. Backpulver
1 Pr. Salz

ZUBEREITUNG
01. Die Butter auf Zimmertemperatur erwärmen und zusammen mit der Karamellcreme und dem Zucker schaumig rühren.
02. Nun das Ei hinzugeben und weiterrühren.
03. Dann das Mehl mit dem Vanillezucker, dem Backpulver und der Prise Salz untermischen - den Teig ca. 1,5 Std. im Kühlschrank ruhen lassen.
04. Nun den Teig in kleine Scheiben schneiden und mit einer gewünschten Form ausstechen.
05. Die Kekse kommen nun in den vorgeheizten Ofen bei 160° ca. 20 Minuten backen

Schaut doch auch mal der Aktion von Doris vorbei und wenn ich auf die Schnelle noch Lust habt zu backen, dann nehmt doch auch an der Aktion teil. Doris freut sich sicherlich!

Liebe Grüße, Ella

Wie findet ihr mein Karamell Keks Rezept?

Würdet ihr das Rezept so nachbacken?